Welkom op ic-tennis.nl

Een foodtruck uitbaten is een avontuur vol vrijheid: je trekt naar evenementen, festivals en drukke pleinen om jouw lekkernijen aan de man te brengen. Maar met die vrijheid komt ook een pak risico’s. Een goede verzekering is dan…

Een chef-kok die in de keuken staat zonder kookboek, zonder weegschaal en zonder maatbeker lijkt op het eerste gezicht magie. In werkelijkheid is koken op gevoel vooral een kwestie van ervaring, smaak proeven en een paar basisprincipes onder…

Een foodtruck runnen is veel meer dan lekker eten bereiden. Zonder een betrouwbaar team sta je al snel alleen te zwoegen tijdens een drukke lunchrush of een festivalweekend. Wie wil groeien met een foodtruck, moet dus tijdig nadenken…

Streetfood is de ziel van elke stad: geurige kraampjes, sissende woks en de geur van specerijen die door drukke straten zweven. Het mooie is dat je deze wereldse smaken niet per se op reis hoeft te proeven. Met…

Een foodtruck starten blijft populair, maar wie vandaag succesvol wil zijn, kan niet meer om duurzaamheid heen. Klanten letten steeds meer op verpakkingen, voedselverspilling en de herkomst van ingrediënten. Het goede nieuws? Duurzaam ondernemen met een foodtruck is…

Zelfgebakken brood ruikt fantastisch, maar het resultaat valt vaak tegen: een platte klomp, een harde korst of een kruim dat aanvoelt als rubber. Herkenbaar? Je bent niet alleen. Broodbakken lijkt eenvoudig, maar er schuilt een hele wetenschap achter.…

Een goede standplaats kan het verschil maken tussen een topdag omzet en een teleurstellend festival. Wie met een foodtruck door het festivalseizoen trekt, weet dat locatie minstens even belangrijk is als de kwaliteit van het eten dat je…

Een goede maaltijd draait niet alleen om losse gerechten, maar om de samenhang tussen alles wat op tafel komt. Van het eerste hapje bij het ontbijt tot de laatste lepel toetje: elke smaak bouwt verder op de vorige.…

Een foodtruck starten is voor veel ondernemers een droom die eindelijk werkelijkheid wordt. Toch botsen starters al snel op dezelfde hindernis: de financiering. Een goede foodtruck, inclusief keukenapparatuur en inrichting, kost al gauw enkele tienduizenden euro’s. Gelukkig zijn…

Een goed glas wijn wordt pas echt bijzonder wanneer het wordt gecombineerd met de juiste kaas. Toch blijft deze combinatie voor veel mensen een beetje giswerk. Nochtans zijn er enkele eenvoudige vuistregels die je helpen om van elk…

Een foodtruck is meer dan een mobiele keuken: het is een rijdend uithangbord dat binnen enkele seconden moet overtuigen. Klanten kiezen vaak met hun ogen voordat ze ook maar aan de geur van je gerechten hebben geroken. Daarom…

Gezond eten en toch weinig tijd kwijt zijn in de keuken? Met meal prep is dat perfect mogelijk. Door één keer per week twee uurtjes te investeren, heb je voor de rest van de week gezonde maaltijden klaarstaan.…

Wie met een foodtruck aan de slag wil in België, botst al snel op een lappendeken aan regels. Er bestaat geen uniforme, landelijke vergunning voor foodtrucks: elke gemeente bepaalt grotendeels zelf welke voorwaarden gelden, waar je mag staan…

Umami wordt vaak de vijfde smaak genoemd, naast zoet, zuur, zout en bitter. Waar de andere smaken al eeuwen bekend zijn, kreeg umami pas begin twintigste eeuw een naam, dankzij de Japanse wetenschapper Kikunae Ikeda. Hij ontdekte dat…

Een bedrijfsfeest organiseren dat blijft hangen bij collega’s en klanten, vraagt om meer dan alleen een leuke locatie en goede muziek. Steeds meer bedrijven kiezen daarom voor een foodtruck als blikvanger van hun evenement. Het is origineel, laagdrempelig…

Elke week belanden er in veel Vlaamse keukens restjes in de koelkast: een handvol groenten die niet op tijd zijn opgegeten, wat rijst van gisteren of een stukje kaas dat wegkwijnt in de deur van de koelkast. In…

Een foodtruck runnen lijkt vaak makkelijker dan een volwaardig restaurant, maar wie het menu niet goed doordenkt, komt snel in de problemen. De verleiding om zoveel mogelijk gerechten aan te bieden is groot, want je wilt natuurlijk iedereen…